Recette des maamouls aux dattes – De délicieuses pâtisseries aux dattes pour une touche orientale

Idée de recette pour 24 biscuits

Ingrédients :

• 250 g de beurre
• 300 g de farine de blé complet
• 4 cuillères à soupe d'eau de rose
• 250 g dénoyautés Dattes Medjool (ou bien : pâte de dattes)
• 100 g d'amandes hachées
• 60 g cerneaux de noix
• 1 pincée de cannelle de Ceylan en poudre
• 1 gousse de vanille bio
• 1 pincée de sel marin

Préparation:

1. On commence par préparer une pâte brisée.

Pour réaliser cette recette, pétrissez le beurre avec la farine et l'eau de rose jusqu'à obtenir une pâte friable. Couvrez-la ensuite de film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure.

2. Dénoyautez les dattes et hachez-les finement. Placez-les ensuite dans un blender puissant avec les amandes et les noix hachées, la cannelle en poudre et les graines de la gousse de vanille bio. Mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte collante. Si nécessaire, ajoutez deux cuillères à soupe d'eau et une pincée de sel marin.
3. Sortez ensuite la pâte du réfrigérateur et façonnez-la en un rouleau sur un plan de travail fariné. Découpez-la ensuite en tranches de 1 cm d'épaisseur à l'aide d'un couteau de cuisine.
4. Étalez chaque petit disque de pâte en un cercle et déposez une cuillère à café du mélange dattes-noix sur chacun. Repliez ensuite les disques de pâte brisée en deux et soudez bien les bords.
5. Enfournez ensuite les biscuits aux dattes pendant un quart d'heure à 200 degrés Celsius en utilisant la chaleur tournante du haut et du bas.
6. Laissez les biscuits refroidir pendant 10 minutes.
7. Savourez vos biscuits aux dattes Maamoul avec un verre de café ou de thé.

Conseil: Laissez libre cours à votre imagination pour la garniture de ces biscuits orientaux aux dattes, les Maamoul. Essayez les pistaches, les graines de sésame ou d'autres ingrédients savoureux.

Conservation des biscuits aux dattes Maamoul

Conservez toujours vos biscuits aux dattes dans un endroit sec et frais, idéalement dans un récipient hermétique.

N'hésitez pas à nous faire part de vos commentaires sur notre recette de biscuits aux dattes Maamoul.