Freekeh – das Superfood aus dem Mittleren Osten

Freekeh (Frekeh, Frique und auf türkisch firik) ist unreif geernteter Weizen der getrocknet und geröstet wird. Durch die Röstung wird dem Frekeh ein unverwechselbares Aroma verliehen und gleichzeitig bleiben durch die frühzeitige Ernte die vielen Nährstoffe im Korn erhalten. In vielen Ländern wird es heute als Superfood gefeiert – auch wenn es eigentlich über 4000 Jahre alt ist und ursprünglich aus dem Mittleren Osten stammt.

Freekeh wird im Rahmen einer gesunden Ernährung immer häufiger verwendet. Ein Grund dafür ist, dass er eine Alternative zu Reis oder Bulgur bietet. Die Inhaltsstoffe dieses Superfoods lassen jedes Reiskorn vor Neid erblassen. Frekeh enthält viel mehr Proteine und ist reich an Ballaststoffen. Schon deshalb eignet es sich ideal als Sportlernahrung. Darüber hinaus enthält es Calcium, Magnesium und Eisen. Mit diesen Inhaltsstoffen ist es vor allem für Sportler ein hervorragendes Nahrungsmittel.

Freekeh – Vielseitig einsetzbar

Freekeh kann im Prinzip als Ersatz für Reis, Couscous oder Quinoa eingesetzt werden. In Suppen, Eintöpfen oder als Beilagen findet er klassischer Weise Verwendung. Frekeh kann auch als Zugabe oder Grundlage im Salat eingesetzt werden. Die Zahl an Rezepten steigt aktuell mit der Beliebtheit dieses Superfoods. Auch für Süßspeisen oder als Mehl zum Backen wird das Korn gerne eingesetzt.

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Lagerung und Haltbarkeit

Bewahre Dein Frekeh an einem kühlen Ort wie zum Beispiel in der Vorratskammer luftdicht in einer Box. Das Freekeh ist bei richtiger Lagerung mindestens ein Jahr haltbar. (siehe Verpackung)

Inhalt: 500g

Zutaten