Maamoul Dattelkekse Rezept – Köstliches Dattelgebäck für einen Hauch Orient

Rezeptidee für 24 Kekse

Zutaten:

• 250 g Butter
• 300 g Weizenvollkornmehl
• 4 EL Rosenwasser
• 250 g Entsteinte Medjool Datteln (alternativ: Dattelpaste)
• 100 g gehackte Mandeln
• 60 g Walnusskerne
• 1 Prise Ceylon-Zimtpulver
• 1 Bio-Vanilleschote
• 1 Prise Meersalz

Zubereitung:

1. Zunächst wird ein Mürbeteig zubereitet.

Verknete hierfür die Butter mit dem Mehl und dem Rosenwasser zu einem krümeligen Teig. Decke diesen dann mit einer Frischhaltefolie ab und leg ihn für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.

2. Befreie nun die Datteln vom Stein und würfle sie ganz fein. Gib dann die Datteln zusammen mit den fein gehackten Mandeln, den Walnüssen, dem Zimtpulver sowie dem Mark der Bio-Vanilleschote in einen Hochleistungsmixer. Nun verarbeite alles zu einer klebrigen Paste. Du kannst ggf. noch zwei EL Wasser und eine Prise Meersalz hinzugeben.
3. Nimm dann den Teig aus dem Kühlschrank und forme ihn auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsplatte zu einer Rolle. Schneide mithilfe eines Küchenmessers nun 1-cm-breite Scheiben.
4. Rolle jeden kleinen Taler rund aus und gib jeweils 1 TL der Dattel-Nuss-Masse darauf. Die Mürbeteig-Taler dann zusammenklappen und am Rand fest verschließen.
5. Backe anschließend die Dattelkekse im Ofen eine Viertelstunde lang bei 200 Grad Ober- und Unterhitze.
6. Lasse die Kekse 10 Minuten auskühlen.
7. Genieße Deine Maamoul Dattelkekse mit ein Glas Kaffee oder Tee.

Tipp: Bei der Füllung der orientalischen Maamoul-Dattelkekse kannst Du kreativ sein. Probiere auch Pistazien, Sesam oder andere köstliche Zutaten.

Aufbewahrung Maamoul Dattelkekse

Bewahre Deine Dattel-Kekse stets an einem trockenen und kühlen Ort, im Idealfall in einer luftdichten verschlossenen Dose.

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